料理

もっと簡単アレンジ♪山本ゆりさんの牛丼レシピ

山本ゆりさん牛丼レシピ

家にある限られた調味料で、おいしい料理を作ります。
わたしがよく参考にするのは、料理研究家の山本ゆりさんのレシピです。
山本ゆりさんのブログで紹介されていた牛丼のレシピと、実際に作ったアレンジレシピをご紹介します♪
豚肉でもおいしいですよ!

 

山本ゆりさんのその他のレシピ記事はこちらです

【山本ゆりさん】簡単豚丼レシピを集めました!材料・作り方・コツなど 

https://sato-koume.com/yamamotoyuri-kantan-pork-bowl/

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山本ゆりさんの牛丼レシピ

まず本家のレシピはこちら。

<材料>(2人分)

●牛ばら肉薄切り切り落とし・・・150~200g
●玉ねぎ・・・・・1/2玉

A砂糖・・・・・小さじ1ぐらい
Aみりん・・・・・大さじ2ぐらい
A酒・・・・・大さじ3ぐらい

●水・・・・・1カップぐらい
●粉末和風だしの素(ほんだし)・・・・・小さじ1ぐらい

Bチューブのおろしにんにく・・・・・1~2cm
Bチューブのおろししょうが・・・・・1~2cm
B醤油・・・・・大さじ2ぐらい
B顆粒コンソメ・・・・・小さじ1/2~1ぐらい

●ごはん・・・・・食べたいだけ

参考記事↓
簡単!あの味。牛丼 (山本ゆりさん公式ブログ)

こうめ家の牛丼アレンジ

こちらのレシピから
ほんだし
にんにく
しょうが
コンソメ

を省いています。

もうほぼほぼ別レシピになってしまい申し訳ないのですが、どれも我が家では諸事情により常備していない調味料なので悩ましいです。

追記:にんにく・しょうが、常備してもらえるようになりました!!う、うれしい〜っっ

アレンジレシピ〈材料〉

●牛肉・・・200g
●玉ねぎ・・・1と1/2玉
A砂糖・・・小さじ1
Aみりん・・・大さじ2
A酒・・・大さじ3
B醤油・・・大さじ2
水…1カップ

お肉は豚肉でも美味しいです♪
(というか牛肉はほぼ買わないので、ほぼ豚丼です)

アレンジレシピ〈手順〉

調理手順


①玉ねぎは薄切りにして、油(分量外)で飴色になるまでじっくり炒める
②鍋にAをいれて中火にかけ、煮立ったらBを加える。
③ふつふつしたら牛肉をいれ、色が変わったら火を止めそのまま冷ます



子どもが玉ねぎ苦手なので、じっくりと炒めてみました。
甘みがでて食べやすくなるかな?と思って。

しいたけスライスもちょっとだけプラスしました。
多少はほんだしの代わりになるかと・・・

添え物&家族の感想

わたしは半熟卵を牛丼のお供にしました。
5才の長女は玉ねぎが苦手なのですが、じっくりと炒めたからか玉ねぎまでパクパク食べていました。
夫からもおいしいと好評でした。


これ、水を入れないとこてこて系でごはんがどんどん進む味!
次回はしょうゆ控えめにして作りたいと思います。

山本ゆりさんのレシピ記事はこちら

【山本ゆりさん】簡単豚丼レシピを集めました!材料・作り方・コツなど

https://sato-koume.com/yamamotoyuri-kantan-pork-bowl/

【山本ゆりさん】簡単な鶏むねレシピ集!身近な材料で作れて、しかもおいしい

https://sato-koume.com/yamamotoyuri-torimune-simple-recipe/

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